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福建艺术职业学院膳食管理委员会工作职责
[2017-3-30 15:51:57 浏览次数:957]

 

 
 
为了加强学院食堂及小超市的食品卫生管理,保障我院师生饮食卫生安全,使学院膳食管理委员会的工作任务明确化、工作程序规范化,学院根据有关规定和我院实际,特制定本制度。膳食管理委员会,简称“膳委会”,是经院领导同意,由院团委、学生会、学生处、后勤管理处、工会、保卫科直接指导的一种民主管理的、师生员工参与伙食及生活服务管理的、“自我管理,自我服务,自我教育”的群众性自律组织。旨在通过广泛调查研究与到食堂现场检评,将师生员工对食堂伙食的工作意见、建议与食堂存在的问题,汇集起来,然后反馈给食堂伙食经营者,从中沟通食堂经营者与就餐人员的意见交流,并增进双方的理解。同时通过一定的表扬与处罚措施,从而达到监督食堂经营者改进食堂服务工作,不断提高食堂的服务质量。其主要工作范围与职责为:
一、在院团委、学生会、学生处、后勤管理处、工会、保卫科的指导下,征求、汇集在校内食堂就餐的师生的意见与建议,反馈于食堂管理的职能部门及相关食堂,敦促各食堂提高卫生水平,提高服务质量。
二、积极开展学生参与食堂管理服务工作,倡导广大学生健康文明的就餐方式,创建优雅、整洁、卫生的就餐环境。
三、协助学校制定食堂卫生管理制度,监督后勤管理处及各食堂和小卖部业主落实《食品卫生法》,及学校食堂卫生管理的有关制度。
四、学院膳委会本着“沟通食堂服务人员与就餐人员的联系,增进相互间的理解与支持”的原则,协助各食堂和小卖部业主搞好饮食服务,保障食品卫生安全。
五、了解市场物价情况,每周公布一次食堂近段购进的大宗主、副食品市场价格,让就餐的教师和学生了解行情,达到消除误解,抑制饭菜价格的目的。
六、每周不定期到食堂检评一次,并做好详细的检评记录。
七、膳委会工作半年一小结、一年有总结。例会每季不少于一次,检查所在校区伙管工作,对存在的问题提出整改方案。
八、膳委会与食堂经营者,每月底召开一次食堂伙食工作的会议,全面总结膳委会对食堂每周的检评情况。对食堂伙食中存在的问题,要求食堂经营者订出具体改进的措施与办法,并加以落实解决。
九、每月底,张榜通报各食堂卫生检评情况,以此表扬优质服务食堂,批评和处罚服务质量差的食堂。
十、在餐厅制订张贴炊事人员文明服务和师生员工文明就餐公约。
十一、设立“服务接待日”,现场解答,并且认真记录好师生员工的合理建议。及时反映学生对伙食工作的意见和建议,全面反馈学校对学生伙食的政策和措施,建立顺畅的反馈信息网络。
十二、从在校学生干部中聘任义务监督员,互通信息,沟通思想,参与管理,尽可能化解矛盾,增加理解,把矛盾消灭在萌芽状态,从而稳定就餐者的情绪,为学校和社会的安定团结作出贡献。
十三、膳委会成员有权并有义务向后勤服务部门提出自己的意见和建议,以协助提高我院后勤服务工作的总体水平。
十四、为了保证膳委会运行过程中的高效、稳定,膳委会成员实行成员固定制,学生随学期选进,无故不得随意流动。在原有固定成员的前提下,可允许从他成员列席参加膳委会的讨论,便于征集多渠道、多方面的信息。
十五、组织学生参与食堂伙食管理工作。搞好勤工助学活动,组织学生参观食品加工程序和座谈交流及联谊活动。
十六、共建文明餐厅:
1、食堂工作人员及就餐者,热情相待、互相尊重,文明礼貌。
2、食堂保证开饭时间。
3、就餐者要排队就餐,遵守秩序。
4、要保持餐厅清洁卫生,桌凳放置整齐美观。
5、出售饭菜,一视同仁。
6、爱护国家财产,勤俭节约,倡导节约一粒粮,反对奢侈浪费。
7、实事求是,相互理解,开展批评与自我批评。
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